Ковбаса з простроченим терміном? Не біда!

А ви знаєте, який термін придатності в ковбаси? Її реалізатори (постачальники) добре знають. Саме тому старанно намагаються приховати від своїх покупців справжню дату виготовлення ковбасного виробу до тих пір, аж поки не продадуть. Так, товар, який залежується у них на складах, не має права піти у відходи. Зокрема, такий висновок напрошується з того, що днями  розповіла нам жителька міста Марія Соловей.

З дітьми та ковбасою в руках вона завітала в редакцію «Полісся», щоб розповісти, якою продукцією торгують в окремих закладах. Справа в тому, що на ковбасі, яку вона придбала у неділю, 15 травня, в магазині, що належить Ірині Плікіній, виявила кілька наклейок з датою.

— Я прийшла в магазин і попросила продати мені свіжої ковбаси, бо ж діти їстимуть. Продавець сказала: «Ось свіженька, недавно привезли». Зважила мені палочку. Дивлюсь, продукт у вакуумній упаковці, думаю, не повинна ж бути зіпсована. Взяла я її. Вдома поклала в холодильник, а вже зранку наступного дня, тобто сьогодні, швиденько порізала її на бутерброди синові в школу. Трохи згодом сідаємо самі з іншими дітьми снідати. Я ж до тої ковбаси, а там наклейка на наклейці. Вже третю дату причепили, — розповідає схвильовано Марія Іванівна.

Дійсно, на початій палці ковбаси, яку жінка принесла в редакцію, добре видно, що ковбасу «омолоджували». Дата виготовлення виробника на упаковці «24.04.2016». Але, очевидно, реалізаторам стало шкода продукт викидати через те, що термін придатності минає. А раптом вдасться розпродати її по магазинах. Тож зверху наклеїли невеличкий цінничок з новою датою. Якщо добре пригледітися, то видніється «09.05.2016». Коли ж в магазині ковбасу зважили покупцеві, на неї наклеїли нову наклейку з новою датою, яку помістили на попередній цінник. Це вже була «фірмова» етикетка з вказаною назвою магазину, з останнім терміном вживання та датою, яка говорить про те, коли ковбасу продали.

— Це вже не вперше тут продають стару ковбасу. По собі знаю. Одного разу я їм вже приносила і повертала ковбасу зі зміненою датою виробництва. І що? Вони мені і коштів не повернули, і тепер он вдруге таку ковбасу продали. Приношу я їм сьогодні цей кусок, а вони знову кажуть: хочете лишайте, але гроші повернемо, якщо власниця магазину скаже. Жінка, думаючи, що їй своїх грошей так і так не бачити, з цією ковбасою пішла справедливість шукати. Завітала в редакцію, потім у санстанцію, і до людини в районну раду, що допомагає у таких ситуаціях розбиратися (бо ж спеціальної служби захисту справ споживачів у нас немає).

оки вона оббивала пороги у кабінетах посадовців, ми з’ясували, який же насправді термін придатності ковбасних виробів. В Інтернет мережі нам вдалося знайти наказ Державного комітету України з державного матеріального резерву №138 від 22.04.2008. У ньому, зокрема, у пункті 6.12.4. зазначено, що згідно з ДСТУ 4435:2005 строк придатності напівкопчених ковбас вищого та першого сортів при температурі не вище ніж 6 град.С становить не більше ніж 15 діб; ковбас другого сорту — не більше ніж 10 діб; упакованих під вакуумом у плівку цілими батонами за температури не вище ніж 6 град.С — не більше ніж 25 діб. Зазначимо також, що варені ковбаси повинні споживатися дещо швидше. Пунктом 6.12.6. цього наказу передбачено, що згідно з ДСТУ 4436:2005 строк придатності варених ковбас і м’ясних хлібів вищого сорту є не більшим від 72 год., варених ковбас і м’ясних хлібів першого і другого сортів — не більше ніж 48 год.; варених ковбас третього сорту — не більше ніж 24 год. з моменту закінчення технологічного процесу. Термін придатності також залежить від того, в якій упаковці перебуває продукт. Наприклад, строк придатності варених ковбас вищого сорту в оболонці “Повіден” — не більше ніж 5 діб. Варені ковбаси та сосиски в поліамідних оболонках можуть зберігатися: вищого сорту — 10 діб; першого сорту — 8 діб і другого сорту – 6 діб; сосисок та сардельок, які впаковані під вакуумом цілими виробами, — 10 діб. Строк придатності варених ковбас і м’ясних хлібів, які впаковані під вакуумом у термоформувальні плівкові матеріали цілими виробами, — 15 діб.

Тим часом Марія Соловей уже побувала у санепідемстанції і у Василя Федчика, який допомагає споживачам у районі «розрулювати» проблемні ситуації. Судячи з усього, жінка поки дійшла від редакції через санстанцію до Василя Федоровича, уже перехотіла відстоювати свої права та добиватися справедливості.

— Марія Іванівна в даному випадку могла повернути гроші, витрачені на ковбасу. І коли я зателефонував власниці цього магазину, та погоджувалася це зробити, але жінка відмовилася від грошей і сказала, що просто хоче підприємця виставити на осуд. До речі, як пояснила власник торгової точки, дату на ковбасу в магазині наклеїли лише ту, що свідчила, про день продажу. А до того, очевидно, її заклеювали вже оптовики. Покупець Марія Соловей для того, щоб підприємця притягнули до відповідальності, могла написати заяву в обласне управління Держспоживслужби, яке нібито вже почало працювати у Луцьку. Звідти її б направили в Київ, а тоді треба було б чекати відповіді. Але жінка не захотіла займатися бюрократичною тяганиною — пояснює Василь Федчик.

Не захотіла, бо про таку ж невизначеність та неспроможність щось вирішити вже почула у санепідемстанції. Звернувшись до цього органу з впевненістю, що санслужба таки має в даному випадку вжити якихось заходів, наприклад, для того, щоб покарати підприємця, який дозволяє собі продавати ковбасу, не пересвідчившись у її придатності до споживання. Але, як виявляється, такої організації вже не існує. Її переформували у кілька інших служб. Серед них є, зокрема, і Управління Держпродспоживслужби в Камінь-Каширському районі. Очолюватиме його чи б пак вже очолює колишній керівник санепідемстанції Богдан Юрчик. Саме це управління мало б і зайнятися цією справою з ковбасою. Але журналістам Богдан Валентинович пояснив, що фактично управління ще не здійснює ніякого нагляду.

— Які функції і який нагляд ми будемо здійснювати, поки що не знаємо. Інструкцій нема. Просто набраний штат, але юридичних прав ми не маємо. Нема ще і фінансування. Ми не проводитимемо ніяких перевірок, поки не буде завершене формування служби. Але є загальне положення, в якому чітко передбачено, що працівники держпродспоживслужби будуть здійснювати нагляд за безпечністю та якістю харчових продуктів. Перевірятиме наше управління держпродспоживслужби продукти харчування в магазинах, на базарах, в закладах ресторанного та готельного бізнесу, на всіх об’єктах, де вони виготовляються чи реалізовуються. Це будуть планові перевірки, а також перевірки за зверненнями. От тільки коли нарешті працівники служби зможуть це робити, наразі не відомо — розповів Богдан Юрчик.

А власниця магазину, в якому Марія Соловей придбала ковбасу, поряд з цим вперто та наполегливо доводить, що її вини в ситуації з «омолодженням» ковбаси немає.

— Ніяких дат я не переклеювала, бо це не в моїх інтересах. Я намагаюся створити позитивний імідж мого торгового закладу. А коли у мене залишаються прострочені товари, наприклад, хлібобулочні, молочні, і ковбасні вироби, то я згідно з договорами, укладеними з постачальниками, можу повернути їх. Тож продавати зіпсовані, неякісні продукти мені немає сенсу. Отримала цю ковбасу 9 травня від фізичної особи підприємця М.П.Гладуна. Привозив її тоді менеджер Богдан. Ось на продукт накладна. У ній вказаний термін зберігання цієї ковбаси згідно з нормативами документів. Зокрема, там зазначено, що він становить 20 діб. Судячи з виявленої справжньої дати виготовлення, ця ковбаса вже два тижні у них лежала на складах. Тож, очевидно, у оптовиків і виникла потреба змінити дату, щоб продати продукт як свіжачок. Тим більше ми цю ковбасу не замовляли. Її нам, так би мовити, в «нагрузку» дали. І, до речі, Марія Соловей, раніше ніколи не скаржилася на те, що ковбаса у нас несвіжа.

Коли ж журналісти зателефонували до представника М.П. Гладуна Богдана і запитали, як так сталося, що на ковбасі з’явилася додаткова дата виготовлення, він, звичайно, заперечував свою причетність до цього. Ось так от. Покупець Марія Соловей каже, що ковбасу купуватиме в іншому магазині, власниця торгового закладу стверджує, що співпрацювати із М.П. Гладуном більше не буде… Цікаво, а як би на всю цю ситуацію відреагували у європейських країнах?

Ми ж на всяк випадок поділимося із читачами розповіддю однієї жінки, яка має справу з реалізацією ковбас (не з нашого району, щоб не думали), яка розповіла, як їм часом доводиться “реанімовувати” цей продукт. І так, на ковбасах у натуральній оболонці, за словами цього продавця, через певний час виступає сіль, яку витирають вологими ганчірками. Для надання блиску ковбасу в натуральній оболонці протирають олією. Ковбаси в ненатуральній оболонці та копчене м’ясо вже через 3-4 дні починають липнути, тому ці товари також доводиться ретельно промивати та протирати ганчірками. Отож, шановні читачі, майте на увазі та добре дивіться дату виготовлення на продуктах, що купуєте.

Тетяна ПРИХОДЬКО.