У цьому вам допоможе майстриня кондитерського мистецтва Ангеліна Карпік із Раків Ліса.
Жінка з успіхом освоїла секрети виготовлення ніжного, немов хмаринка, японського десерту моті (або мочі), завдяки чому має змогу допомагати українським захисникам.
— Японці кажуть, що солодощі — найпривабливіша частина в мистецтві кулінарії. І це насамперед тому, що у кожен витвір, зроблений вручну, умілий майстер вкладає частинку своєї душі. Мої десерти виготовлені із спеціального рисового борошна мотіґоме. Особливість його полягає в тому, що при тривалому вимішуванні воно набуває солодкого смаку. Маса повинна бути клейкою, інакше десерт з неї не вийде. Цей смаколик не готується в духовці. Тісто для моті нагрівають у мікрохвильовці або на звичайній пательні. Формувати кульки, помістивши в середину готову начинку, потрібно досить швидко, аби суміш не захолонула та не втратила липкість. Під тонким шаром ніжного, мов оксамит, тіста ховається вершковий крем-мус з начинкою із соковитих ягід. В середину можна додати горіхи, сухофрукти, шоколад тощо, — ділиться набутим досвідом майстриня.
Асортимент японських солодощів Ангеліни налічує поки що шість видів смаків. Але вже невдовзі любителів солоденького майстриня тішитиме десертами моті зі смаками рафаело, снікерс, лимона, вишні та зеленого чаю.
Захоплення молодої мами (Ангеліна перебуває у декретній відпустці) поволі переростає у бізнес. Вона створила сторінку в соцмережах та планує постачати вироби для продажу у місцевих кафе. А поки жінка свої зусилля спрямовує на благодійність. Так, усього за два дні, продавши 100 солодких лотів, їй вдалося виручити і переказати для потреб ЗСУ п’ять з половиною тисяч гривень. До цього Ангеліна Карпік придумувала не менш креативні способи як допомогти армії — реалізовувала власно вирощену лаванду та надавала б’юті поради користувачам мережі інтернет. Зібрані майже сорок тисяч гривень майстриня витратила на придбання для воїнів необхідного спорядження, яке волонтери доставили на фронт.
Леся МІНІБАЄВА.
